14.11.2017
Kann man Quark einfrieren?
Wenn man Quark länger haltbar machen möchte, um damit spontan Backen zu können oder einfach einen Vorrat anlegen möchte, könnte eine Möglichkeit sein, den Quark einzufrieren. Doch kann man Quark einfrieren und schmeckt er danach noch? Wir haben es über einen längeren Zeitraum getestet und haben am Ende noch einen Tipp für dich!
Um herauszufinden ob, man Quark einfrieren kann, habe ich einen kleinen Versuch gemacht; Ich habe etwas Quark über einen Zeitraum von ca. 3 Monaten eingefroren. Das habe ich herausgefunden:
Nach dem Einfrieren hatte der Quark einige Stückchen ausgebildet und hatte somit nicht mehr die gleiche Konsistenz wie vorher. Doch dann kann man sich einfach einen Schneebesen nehmen und den Quark damit ein wenig umrühren. Dabei kann etwas Milch oder Sahne behilflich sein! Nachdem ich die Konsistenz des Quarks wieder hergestellt hatte, konnte ich zum Geschmackstest übergehen.
Geschmacklich ist der Quark auch nach dem Einfrieren recht gleich geblieben. Der Geschmack hat sich leicht durch die untergrührte Milch geändert, was mir allerdings nicht negativ aufgefallen ist. Prinzipiell kann man Quark also einfrieren, auch wenn es etwas besser ist, den Quark frisch zu verzehren, bzw. zu verarbeiten!
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Mein Tipp
Um zu verhindern das die recht weiche und instabile Quarkpackung in der Kühltruhe zerquetscht wird, nutze ich zum einfrieren diese* fest verschließbaren Dosen. So konnte ich schon so manches Malheure verhindern. Außerdem sollte der Quark nach dem Öffnen und Umfüllen aus hygienischen Gründen möglichst schnell eingefroren werden, da sich sonst Keime bilden könnten. Nach dem Einfrieren des Quarks ist folgendes zu beachten: Der eingefrorene Qurak sollte möglichst langsam aufgetaut werden, um das Ausölen des Milchfettes zu verhindern und so die Konsistenz zu schonen. Hierfür kann man den Quark nach dem Einfrieren vorerst in den Kühlschrank packen.
Fazit
Quark kann man zwar prinzipiell einfrieren, allerdings sollten einige wichtige Dinge beachtet werden, um die Konsistenz bei zu behalten. Ausserdem schützen diese* fest verschließbaren Dosen vor dem Kaputtgehen der Quarkpackung!
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